Controra: nella tradizione meridionale sono le ore più quiete, quelle del riposo pomeridiano in cui il tempo sembra dilatarsi, al riparo dallo scirocco e dal lavoro.
Così quest’olio, dai profumi lievemente fruttati, offre al palato note dolci e rotonde, tipiche dell’oliva matura. Si presenta di un colore giallo intenso con riflessi dorati ed un gusto ben equilibrato ed armonico.
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