Perché l’olio pugliese è considerato un’eccellenza del territorio?
La coltivazione dell’ulivo in Puglia ha radici profonde che risalgono a tempi antichissimi, quando i Greci e i Romani iniziarono a sfruttare il terreno fertile e il clima mite della regione.
Oggi, questi stessi uliveti secolari continuano a produrre un olio di qualità superiore, riconosciuto e apprezzato a livello internazionale. L’olio pugliese è infatti considerato un’eccellenza del territorio.
Il motivo è semplice: l’olio è il simbolo di una tradizione millenaria. Un prodotto che racchiude in ogni goccia il sole, il vento e il cuore della Puglia. Con i suoi uliveti secolari che si estendono a perdita d’occhio, la Puglia è la principale regione produttrice di olio d’oliva in Italia e una delle più importanti al mondo.
Produzione
Noi di Masseria Mozzone da anni ci impegniamo nel portare avanti ricerca e tradizione prendendoci cura dei 16mila ulivi che circondano il nostro territorio. L’olio prodotto è solo olio EVO di qualità, frutto di un lavoro complesso che richiede passione, esperienza e un rapporto complice con la natura.
In Masseria ci occupiamo del ciclo di produzione dell’olio controllando scrupolosamente tutte le fasi. La nostra produzione è vasta e comprende tipologie di olio differente a seconda del tipo di oliva utilizzata.
Principalmente dividiamo i nostri olii fra monovarietali e blend, a seconda che vengano o no prodotte con olive della stessa qualità. Per capire meglio le varie tipologie e le varie qualità di olio presso la nostra masseria è possibile degustare le varie tipologie tramite oil tasting specializzate.
Un altro modo per scoprire e degustare il nostro olio è fermarsi a cenare in masseria, la nostra cucina a KM 0 metterà in tavola tutti i nostri prodotti realizzando i piatti tipici della tradizione, rigorosamente accompagnati dal nostro olio EVO.
L’olio pugliese è molto più di un condimento: è un viaggio nei sapori autentici della Puglia.
Grazie alla sua qualità riconosciuta a livello mondiale, è diventato uno degli ambasciatori del Made in Italy.
Scegliere quindi un olio pugliese significa portare in tavola un pezzo di storia e godere di un’eccellenza che racchiude tutto il sole e l’amore del territorio.